BIANCOINSOLITO SRL

Design e Soluzioni innovative di vendita di Formaggi Artigianali

Il bianco é incontaminato. il Biancoinsolito ha subito una contaminazione. Il settore in cui sono nato (sono stato un produttore di formaggi per 13 anni) mi sembrava un secchio di latte un po’ stretto per quanto riguardava le esperienze di acquisto e di consumo del formaggio. Ad alterare il bianco ho voluto il design; che ho unito alle caseine per creare dei prodotti che sono concepiti come oggetto di design, buono, condivisibile e bello per gli occhi. I nostri formaggi mantengono l’autenticità del latte e delle ricette artigianali, ma diventano qualcosa di nuovo: le box infatti sono pensate per offrire esperienze da regalare o condividere. Ogni confezione unisce funzionalità, estetica ed etica: il sottovuoto prolunga la shelf-life, il packaging è elegante e moderno, e la forma stessa del prodotto comunica misura, identità e valore. Abbiamo venduto queste box online per gli utimi 5 anni e oggi abbiamo deciso di fisicalizzare un successo digitale. A Brescia a Novembre abbiamo aperto il primo dei nostri store fisici (l'idea è farne un mini catena di alta qualità) Innamorati degli store Aesop, Io e Giorgia mia compagna - e poi designer dello store - volevamo riportare la ritualità che loro hanno applicato all’esperienza cosmetica + l’eleganza degli Apple store per ricreare un tempio per la materia viva e packaging. Volevo a tutti i costi fisicalizzare qualcosa che era solo digitale con un’esperienza che ruota intorno ad un’isola centrale; che non fosse la classica “vasca refrigerata” così da evitare la distanza tra le persone, il formaggio (materia sconosciuta) e il banconiere face to face. Sfumature lattee, volumi silenziosi e un interior costruito come un archivio materico. Giorgia (Observatorio studio) ha ridisegnato il concetto di bottega contemporanea trasformandolo in uno store in un’esperienza sensoriale sospesa tra design, tradizione e narrazione. L’estetica del brand, racchiusa nelle scatoline bianche, ordinate come “profumi numerati”, diventa il punto di partenza per un interior candido, latteo e rigoroso, costruito su sfumature calcaree e texture materiche che diffondono la luce. Una grande scaffalatura disegnata come un archivio accoglie le scatoline numerate, mentre sul lato opposto abbiamo una cella frigorifera in mogano rivela un’anima più agricola e ancestrale, arricchita da forme lignee ispirate alle tipologie di formaggi. La strategia a lungo termine è quella di riprodurre questi negozi retail in punti nevralgici del food italiano come Verona Milano Bologna Firenze Torino Roma... dove vendere le migliori eccellenze con i nostri formati al pubblico e parallelamente sfruttare questo gancio di branding per accrescere la notorietà delle nostre soluzioni (es. CheesePalette) anche per il mercato HoReCa.